Donker Sur Lie

Donker Sur Lie hebben we gemaakt om iets unieks te creëren voor De Kluis, ons restaurant in de Klaasstraat in het oude centrum van Venlo. We willen nu eenmaal onderscheidend zijn en blijven.
In dit bier zit veel smaak en een heerlijke geur, het is met dezelfde liefde en passie gemaakt, waarmee wij onze gasten willen verwennen en onze gerechten bereiden.

De brouwketel stond tijdens het brouwen dan ook in de keuken, als onderdeel van het hele systeem en proces.
Vanaf maart 2017 brouwen wij zelf onze bieren in hoeveelheden van 1000 liter bij de Weerter Stadsbrouwerij. Daar staan twee eigen gistingtanks, waar het bier fijn in kan lageren.

Na het proeven van Westvleteren 12 wilden wij graag een zelfde type bier brouwen.
Het is een donker bier geworden, type Quadrupel.
De basis vormen pilsmout, diverse caramouten en kandij, Chinook en Willamettehop.
We hebben er verse gember en roze peper aan toegevoegd. Specerijen uit onze eigen keuken maken de receptuur af.
Het resultaat is een kruidig en aromatisch bier met een volle en middelzoete smaak waarna een frisse afdronk volgt. Het alcohol percentage is 9.2%.
De gember en roze peper zijn slechts als ondersteunend aroma waarneembaar.

Telefoon: 06-83983629
peter@brouwerijindenacht.com
5911 JN Venlo
Klaasstraat 23b